Fröken Lind

Tog en pluggpaus och bakade början till mincupcakes. Men dom blev inte bra så jag vart lite bitter. Smeten blev tjock så det blev ingen fin form på muffinsarna. Smaken och konsistensen blev iallafall bra. Så med lite frosting på kanske jag får till det ändå!


Men sen så ringde Acke mitt i allt och påtalade vilken fantastisk hemmafru jag är, då blev jag glad! Han är så go min bästa killkompis! Blir alltid glad av honom och det är få som är så omtänksam som han är. När jag mådde som sämst hörde han av sig varje dag och kollade hur det var med mig. Det betydde och värmde jättemycket för mig. Sånna vänner ska man ta vara på.

Nu ska jag drömma mig bort till varma länder och stränder samt plugga vidare. Puss hej!

Jamaicatårta för far med familj, farfar, kusiner och faster. Mys att träffas.

Satt och åt mandelkubb samt drack cola, och såg på detta passande roliga klipp med Björn Gustavssson.

Äntligen går det att blogga som vanligt normalt igen. Det har inte fungerat men nu fixade jag det. Var bara tvungen att lägga upp en snodd bild från hanna wallin från mitt kalas förra veckan. Jag blev faktiskt riktigt nöjd med mina muffins ändå trots all stress.

Förra veckan var verkligen stressig. Två kalas, nytt jobb, två nya intervjuer, svar från ett annat jobb plus lite mer som jag inte behöver nämna nu. Denna vecka känns iallafall betydligt lugnare och som jag har kontroll över läget, även om det är mycket nu också.

Min köttfärssås blev god men väldigt kryddstark, så jag behövde glass..


Hos farmor och farfar får man äta glass varje dag, hihi

Var ute och sprang i eftermiddags och gissa vad jag åt efter,.rabarberkräm!

För alla er som tycker detta ser vidrigt ut kan jag lugnt säga att det är jättegott. Hemmagjort och nyttigt (tror jag iaf, har för mig att rabarber ska vara rika på antioxidanter och vitaminer). När man bor såhär hos farmor och farfar kan bli bjuden på lite annorlunda rätter, som t.ex. denna rabarberkräm. Någon morgon har det funnits blåbärsgröt på menyn (det kan jag garantera är nyttigt!), kalvsylta och rödbetor. Den sistnämnda kalvsyltan tycker jag inte känns så lockande att äta det första man gör på dagen men gott är det (nyttigheten vet jag dock inte, det är väl typ som köttbullar/korv? ratet från en kalv!). Håller nu på att göra min godaste köttfärssås med zucchini och färska champinjoner samt spagetti att bjuda farmor & farfar på, hoppas jag lyckas.

Jag är jättsugen på något chokaldigt, kladdkaka, cookies eller vad som helst. Men jag har inget här och har inte råd att köpa heller! Sjänk pengar till en fattig svulten svensk. Kanske ska ställa mig utanför ica som Acke sa? Eller baka något i mikron utan ingridienser? Eller bara gå till affären och offra 20 kr på något gott så jag får mitt behov stillat.

Nu låter det säkert som jag har världens abstinens och sockerberoende. Men så är inte fallet. Livet skulle bara vara roligare just nu med lite choklad, och jag poängterar lite. Jag har faktiskt blivit mycket duktigare på sistone att vara mer avhållsam och äta lagom. Det underbara, bara svenska lagom!

Något av detta skulle sitta fint:

 

P.S. Märks det att jag är ledig idag?

Igår var en slapp och skön kväll. Låg vi Ericas dator i min säng och såg på the holiday. Drack chai-te och åt go-kakor. Det är så livet ska va! Ikväll har också varit skönt, hitills iaf, då jag först låg och sov i två timmar efter jobbet och sen bara har gjort god mat och tagit det lugnt här i soffan. Men nu senare ikväll blir det mindre lugnt då jag ska jobba på Scotsman på el disco, wiho! Har faktiskt börja tycka det är ganska kul att jobba där igen även om jag fortfarande är lite less på djn och fula Menes.

Nu tror jag att jag ska slå in lite julklappar och äta juleskum. Erica var i Sverige i helgen och handlade, mm! Fick förutom skumtomtarna mintchoklad vilket jag saknat som inte finns här. Ska baka brownies någon dag i veckan med det. Sen är det snart dags för lite pepparkaksbak igen också. Gjorde mina special pepparcookies förra torsdagen när vi julpyntade men nu börjar jag bli lite sugen igen, och med non stop denna gång, stora, tjocka och sega plus nonstop. Kan jag starkt rekomendera, mm!

Jag fann det rätta receptet bland alla fejkstuvade makaroner! Så här ska det vara:

5 dl Kungsörnen Gammaldags Idealmakaroner (finns ej här)

1 l standardmjölk (3,9 % här, ja det ska va gött att leva)
0,5 tsk salt
Salt
Peppar
Muskot (hade vi inte i vårt kryddskåp)

Koka upp mjölken. Tillsätt salt och makaroner. Koka på svag värme i ca 25 minuter tills makaronerna blir mjuka. Rör om några gånger. Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt. Servera med stekt falukorv och köttbullar.

Tada! Och jag lyckats faktiskt också rätt bra, trodde att det skulle bli mycket sämre. Det enda dåliga var att jag hade i för mycket makaroner och att det blev lite bränt i botten. Men riktigt gott blev det, nästan som hemma.

Jag ska göra stuvade makaroner med stekt falukorv och köttbullar, så efterlängtat. Men jag kan inte hitta något bra recept på dom som pappa brukar göra. Tror jag måste ringa han för första gången på länge. Jag längtar hem.